PERANCANGAN DAN PERENCANAAN PENGGUNAAN CEROBONG ASAP UNTUK MENGURANGI DEBU PADA INDUSTRI TAHU
Abstract
Industri tahu salah satu sektor usaha kecil yang berkembang pesat di Indonesia. Namun, di balik potensi ekonominya, proses produksi tahu—khususnya pembakaran kayu untuk pemanasan—menimbulkan dampak pencemaran udara yang cukup serius, seperti asap pekat dan debu sisa pembakaran. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan menerapkan cerobong asap ramah lingkungan yang dapat mengurangi emisi polutan dari proses pembakaran tersebut. Studi dilakukan di Pabrik Tahu RR, Cikampek, dengan pendekatan observasi, wawancara, serta analisis morfologi perancangan produk. Cerobong dirancang menggunakan material tahan panas seperti besi pipa, besi hollow, dan stainless steel, dengan struktur modular yang mudah dirakit. Hasilnya menunjukkan bahwa desain cerobong mampu menurunkan sebaran asap dan debu secara signifikan, serta meningkatkan kenyamanan lingkungan kerja. Penelitian ini juga mengusung prinsip green manufacturing, agar industri tahu dapat tetap produktif tanpa mengorbankan kesehatan lingkungan. Kendala seperti keterbatasan ruang, biaya, dan pengetahuan teknis masih menjadi tantangan, namun dapat diatasi dengan pendekatan desain sederhana dan edukasi yang tepat. Diharapkan hasil penelitian ini dapat menjadi solusi nyatadan aplikatif bagi industri tahu lainnya dalam mengelola dampak lingkungan secara lebih bertanggung jawab.References
H. Sutrisno and F. Meilasari, “Teknologi
Pengolahan Emisi dengan Menggunakan
Electrostatic Presipitator ( ESP ),” vol.
, no. 3, pp. 616–623, 2024.
W. B. Adi, A. Muladi, F. Rakhman, A.
K. Rais, and J. Safaat, “DAMPAK
PERKEMBANGAN SENTRA
INDUSTRI TAHU TEMPE
LINGKUNGAN,” pp. 90–97, 2011.
I. Georgina, H. Payangan, and G. S.
Kattu, “Perancangan Produk Aksesoris
Interior dari Limbah Ampas Kopi dan
Sabut Kelapa Pendahuluan Metodologi,”
vol. 02, no. 02, pp. 95–105, 2025.
R. B. Jakaria, Buku Perencanaan Dan
Perancangan Produk, vol. 1, no. MAY.
Hurip Jayadi, “Filter Cerobong Asap
Cyclone Dust Collector untuk
Mengurangi Emisi Insinerator,” vol. 15,
no. 7, pp. 642–646, 2024.
L. M. Ningsih, J. Mazancová, U.
Hasanudin, and H. Roubík, “Energy
audits in the tofu industry; an evaluation
of energy consumption towards a green
and sustainable industry,” Environ. Dev.
Sustain., no. 0123456789, 2024, doi:
1007/s10668-024-05109-z.
Copyright (c) 2025 Diaz Fido Saputra
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
PROFISIENSI uses an exclusive license agreement. The authors will retain copyright along with the rights for academic use, while Universitas Riau Kepulauan will be granted publishing and distribution rights.
Open-access authors retain the copyright of their papers, and all open-access articles are distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License (CC-BY), allowing others to distribute and copy the articles as long as the original work is properly cited.
Users cannot represent authors as support for the adaptation of their articles and do not change articles in such a way as to damage the honor or reputation of the author.
